склад / інгредієнти
спосіб приготування
почнемо з лосося.
у глибоку сковороду, змащену вершковим маслом, на дно викладемо одним шаром часточки лимона. Зверху викладемо рівномірно шар подрібненого кропу і цибулі-шалот.
додамо в сковороду вино і воду.
філе лосося натремо сумішшю сметани і діжонської гірчиці. Викладемо філе на лимонну подушку і присолити.
на сильному вогні доведемо до кипіння рідини, зменшимо вогонь до мінімуму і так будемо готувати під кришкою до повної готовності лосося - близько 13 хвилин.
тим часом відваримо пасту згідно з інструкцією. Макарони викладемо шумівкою в друшляк.
у тій же воді, де готувалася паста, відваримо спаржу.
тим часом в чистій глибокій сковороді доведемо до кипіння вершки, зменшимо вогонь до мінімуму і будемо варити вершки до тих пір, поки обсяг їх не зменшиться вдвічі.
потім додамо лимонну цедру, тертий пармезан, подрібнений кріп і скибочками подрібнене приготоване заздалегідь філе лосося. Готуємо, перемішуючи, до рідкого стану сиру. Присолим, поперчити.
додамо макарони в сковороду до соусу, перемішати і знімемо з вогню.
подаємо, посипавши тертим пармезаном і кропом.
всього найсмачнішого!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лососевий фарш - 130 ккал/100г
- Лосось копчений - 162 ккал / 100г
- Лосось з гриля - 283 ккал / 100г
- Лосось свіжий - 201 ккал/100г
- Лосось солоний - 269 ккал/100г
- Лосось соте - 379 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Вершки 35% - 337 ккал/100г
- Вершки 40% - 362 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Лимонна цедра - 47 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г
- Спаржа Зелена - 25 ккал/100г
- Фарфалле - 350 ккал/100г
- Діжонська гірчиця - 143 ккал/100г
