хінкалі з сиром

відмінний варіант хінкалі для тих, хто не їсть м'ясо! Всі звикли до класичних м'ясних хінкалі. А я вирішила здивувати гостей і приготувала хінкалі з сирною начинкою. Схоже, не прогадала. А ще вони легко готуються! Гості були в захваті, а я рада, що моя книга кращих страв поповнилася новим рецептом.
ТашаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 13 г
жири 33 % 17 г
вуглеводи 41 % 21 г
283 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100

спосіб приготування

час приготування: 1 год 50 хв

1. З'єднайте сіль і борошно, просійте. Додайте води.
2. Замісити тісто, вимішувати потрібно добре - не менше 15 хвилин.
3. Накрийте готове тісто плівкою і дайте постояти (вистачить 20 хвилин).
4. Натріть сир-краще це зробити на крупній тертці.
5. З'єднайте сир, розтоплене масло і жовтки. Посоліть і добре перемішайте.
6. Відстояне тісто ще раз вимісити, розділіть на кілька частин і сформуйте "ковбаски" близько 4 см в діаметрі.
7. Поріжте на невеликі квадратики.
8. Кожен шматочок розкачайте-він повинен вийти круглий, товщиною не більше 2 мм.
9. На кожен гурток в центрі покладіть начинку-1-1, 5 ч. л.
10. Сформуйте хінкалі: защипніть краю зверху, поступово надаючи форму мішечка. Защипу нагорі надайте форму хвостика.
11. Хінкалі опустіть в киплячу підсолену воду, варіть їх не більше 10 хвилин на слабкому вогні.
12. Акуратно вийміть хінкалі, намагайтеся не пошкодити тісто.
13. При подачі заправте хінкалі маслом.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Сулугуні - 290   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло Любительське несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Вода - 0   ккал / 100г

Схожі рецепти