пюре з гарбуза з вершками

яскраве, пряне, ресторанне блюдо на твоїй кухні! Тепле і затишне гарбузове пюре з вершками і букетом зі спецій здатне розвіяти навіть найпохмуріші думки) Блюдо реально дуже смачне, спробуйте приготувати, здивуєте сім'ю!

Оленка

автор рецепта

0466

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гарбуз

450

Цибуля ріпчаста

Вершкове масло

Часник

Імбир

Каррі

Кмин

Мелений коріандр

Мелена кориця

Сіль

Курячий бульйон

Лавровий лист

Вершки

Гарбузове насіння (обсмажені)

Йогурт (на подачу)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 30 % 3 г

51 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

спосіб приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння, поріжте кубиками (розмір не принциповий) і запечіть в духовці до готовності.

цибулю очистіть, наріжте великими кубиками, викладіть в товстостінну посуд (я використовую чавунну гусятницю, але можна взяти казанок), обсмажте на вершковому маслі приблизно 5 хвилин.

часник і імбир очистіть, дрібно порубати, додайте до цибулі, а також всипте спеції: каррі, кмин, коріандр, корицю і сіль. Готуйте ще 2 хвилини.

викладіть в казанок запечений гарбуз, влийте курячий бульйон і додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10-15 хвилин.

вийміть лавровий лист і подрібніть блюдо за допомогою погружного блендера.

вершки збийте міксером до кремоподібного стану, після чого акуратно вмішайте їх в гарбузове пюре.

розкладайте пюре по порційних тарілках і не забудьте прикрасити обсмаженими гарбузовим насінням, полити йогуртом.

смачного!