Угорський салат

для угорського салату найкраще підійдуть великі м'ясисті солодкі перці різних кольорів. В ідеалі це повинні бути перці червоних, жовтих і зелених кольорів. Так салат в кінцевому підсумку буде виглядати яскраво, красиво і цікаво.

болгарські перці вимити під холодною проточною водою, витерти насухо паперовим рушником. Потім зрізати з них частину з плодоніжкою і вийняти все насіння і внутрішні перетинки. М'якоть болгарського перцю нарізати на тонкі смужки.

ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити проточною водою і обсушити. Далі цибулю нарізати тонкими кільцями.

Салямі нарізати на кружечки, а потім нарізати ці кружечки на смужки.

помідори також промити під водою, обсушити і нарізати середніми часточками - не сильно крупно, щоб вони органічно виглядали в салаті, і не сильно дрібно, щоб вони зберегли свою соковитість.

часник також очистити, промити. Покласти зубчик часнику на обробну дошку і широкою частиною кухонного ножа розчавити його таким чином, щоб з нього пішов сік. А далі дрібно порубати його.

змішати всі нарізані інгредієнти між собою в мисці або салатнику.

після того, як всі інгредієнти нарізані, можна приступати до приготування заправки для салату.

остиглий овочевий бульйон змішати з оливковою олією першого віджиму (нерафінована). Додати всі необхідні спеції-сіль, порошок перцю чилі та інші приправи за бажанням.

Зелень (зелена цибуля, петрушка, кінза та ін.) добре промити під струменем води і висушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім видалити грубі стебла, а листочки дрібно порубати.

додати посічену зелень в заправку для салату і добре перемішати між собою всі інгредієнти.

поставити салат в холодильник приблизно на півтори - дві години, щоб він настоявся. За цей час смак салату стане більш однорідним і єдиним в сукупності зі спеціями і заправкою.

перед подачею на стіл перемішати всі інгредієнти салату. Можна подавати як самостійну страву в якості легкого перекусу або як доповнення до основного.

смачного!