Угорський салат

барвисте блюдо для легкого обіднього перекусу! Угорський салат, приготований за цим простим рецептом, виходить дуже яскравим, смачним, трохи гострим і шалено апетитним! Незвичне поєднання салямі з овочами, робить його практично делікатесом на нашому столі, але з доступних інгредієнтів.
НАТУСЯAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 4 г
жири 65 % 17 г
вуглеводи 19 % 5 г
188 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 2 год 20 хв

для угорського салату найкраще підійдуть великі м'ясисті солодкі перці різних кольорів. В ідеалі це повинні бути перці червоних, жовтих і зелених кольорів. Так салат в кінцевому підсумку буде виглядати яскраво, красиво і цікаво.

болгарські перці вимити під холодною проточною водою, витерти насухо паперовим рушником. Потім зрізати з них частину з плодоніжкою і вийняти все насіння і внутрішні перетинки. М'якоть болгарського перцю нарізати на тонкі смужки.

ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити проточною водою і обсушити. Далі цибулю нарізати тонкими кільцями.

Салямі нарізати на кружечки, а потім нарізати ці кружечки на смужки.

помідори також промити під водою, обсушити і нарізати середніми часточками - не сильно крупно, щоб вони органічно виглядали в салаті, і не сильно дрібно, щоб вони зберегли свою соковитість.

часник також очистити, промити. Покласти зубчик часнику на обробну дошку і широкою частиною кухонного ножа розчавити його таким чином, щоб з нього пішов сік. А далі дрібно порубати його.

змішати всі нарізані інгредієнти між собою в мисці або салатнику.

після того, як всі інгредієнти нарізані, можна приступати до приготування заправки для салату.

остиглий овочевий бульйон змішати з оливковою олією першого віджиму (нерафінована). Додати всі необхідні спеції-сіль, порошок перцю чилі та інші приправи за бажанням.

Зелень (зелена цибуля, петрушка, кінза та ін.) добре промити під струменем води і висушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім видалити грубі стебла, а листочки дрібно порубати.

додати посічену зелень в заправку для салату і добре перемішати між собою всі інгредієнти.

поставити салат в холодильник приблизно на півтори - дві години, щоб він настоявся. За цей час смак салату стане більш однорідним і єдиним в сукупності зі спеціями і заправкою.

перед подачею на стіл перемішати всі інгредієнти салату. Можна подавати як самостійну страву в якості легкого перекусу або як доповнення до основного.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал / 100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Перець чилі - 40   ккал/100г
  • Салямі - 568   ккал/100г
  • Овочевий бульйон - 13   ккал/100г

Схожі рецепти