Салат з капусти на зиму з болгарським перцем

маринований, без стерилізації, дуже смачний! Салат з капусти на зиму в банках з болгарським перцем, морквою і цибулею робиться просто, швидко і дозволяє довго зберігати овочі взимку. Знімати пробу можна відразу після приготування. Салат виходить таким яскравим, що його сміливо можна подавати до святкового столу.

Ropotushka

автор рецепта

Салат из капусты на зиму с болгарским перцем

0610

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста

2.5

Болгарський перець

0.5

Морква

0.5

Цибуля ріпчаста

0.5

Кухонна сіль

Цукор

150

Соняшникова олія

250

Столовий оцет (9%)

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

96 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити салат з капусти на зиму з болгарським перцем? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капуста підійде білокачанна. Якщо використовувати перець різних кольорів, як у мене, вийде більш яскравий салат. Кухонну сіль краще беріть велику або середню. З нею капуста виходить смачніше і зберігається довше.
Крок 2:
Для початку підготуйте капусту. Очистіть від млявих листя, добре промийте і просушіть, виклавши на бавовняне або паперові рушники. Дрібно наріжте за допомогою ножа або кухонного комбайна, видаляючи качан і тверді стебла листя. Капуста при такій нарізці апетитно виглядає і швидше готується. Перекладіть в глибоку миску, щоб в ній було зручно перемішувати капусту з іншими інгредієнтами.
Крок 3:
Моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. У такому вигляді вона швидше промаринуется і віддасть смаку капусти солодкуваті нотки. Перекладіть в ємність з капустою.
Крок 4:
Цибулю очистіть, промийте і наріжте на маленькі кубики. Додайте в миску з нарізаними овочами.
Крок 5:
Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки, розріжте, очистіть від насіння і наріжте кубиками або соломкою. Перекладіть до решти овочів.
Крок 6:
Додайте цукор, сіль, масло і оцет.
Крок 7:
Ретельно перемішайте салат. Перемішуйте до однорідності і поки овочі не дадуть сік.
Крок 8:
Перекладіть салат в чисті скляні банки і накрийте кришкою. Зберігайте салат в холодильнику. Якщо ви плануєте зберігати капусту довше 4 місяців, банки необхідно простерилізувати.