Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат з в'ялених помідорів? Підготуйте інгредієнти за списком. В'ялені помідори можете взяти покупні або домашні, це не критично. Лук рекомендую взяти салатний, червоний. Сир вибирайте будь-який, на свій смак, у мене це пармезан. Оливки цілком можна замінити маслинами, взяти не зелені, а чорні.
Крок 2:
Оливки вийміть з розсолу і обсушити. Розріжте кожну оливку навпіл. Рукколу вимийте і обсушити. В'ялені томати вийміть з масла і теж обсушити.
Крок 3:
Пармезан або будь-який інший твердий сир наріжте тонкими пелюстками. Я робила це за допомогою ножа для чищення риби. Якщо не хочете нарізати сир шматочками, можете натерти його на тертці.
Крок 4:
Цибулину очистіть і наріжте соломкою. Рукколу теж наріжте або нарвіть руками на більш дрібні шматочки. В'ялені помідори можете додати цілком або нарізати їх.
Крок 5:
У відповідному салатнику з'єднайте нарізані рукколу, оливки, в'ялені помідори і цибулю.
Крок 6:
Підготуйте продукти для соусу-заправки. Замість бальзамічного оцту можете взяти будь-який столовий. Або повністю замінити оцет лимонним соком. Замість оливкової олії можете використовувати будь-яке інше рослинне. Якщо не хочете додавати в салат цукор, замініть його чимось або приберіть зовсім.
Крок 7:
У мисці з'єднайте бальзамічний оцет, лимонний сік, оливкову олію, сіль і цукор.
Крок 8:
Добре перемішайте соус.
Крок 9:
Полийте салат приготованим соусом-заправкою.
Крок 10:
Добре перемішайте всі інгредієнти, рівномірно розподіляючи заправку.
Крок 11:
Перекладіть салат на блюдо сервіровки. Зверху посипте його пластинками пармезану.
як же я люблю італійську кухню - словами не передати. Поряд з досить ситними і стравами типу пасти в ній можна знайти і дуже легкі салати і десерти. Якщо в спеку не хочеться стояти біля плити і паритися в і без того прогрітому приміщенні, подібні салати просто незамінні.
на мій погляд, цей салат в міру збалансований і його можна віднести до ПП рецептами. У ньому немає нічого важкого (якщо не брати до уваги цукор в складі, але від нього легко можна відмовитися). Оливки і пармезан непогано насичують. Якщо ви в принципі їсте малими порціями і не так часто, цим салатом легко і з користю можна пообідати або щільно повечеряти. До того ж ви можете скоротити обсяг калорій, додавши менше сиру або оливок і, навпаки, більше руколи.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал / 100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал / 100г
- Рукола - 25 ккал/100г
- Бальзамічний оцет - 88 ккал/100г
- В'ялені помідори - 213 ккал/100г
