Желейні цукерки з ягідного пюре

1. Ягоди перебираємо, якщо вони заморожені, то їх необхідно попередньо розморозити. Ягоди можна використовувати будь-які, одного або кілька видів. Їх необхідно подрібнити в пюре, перетираємо через сито або блендіруем.
2. Додаємо желатин і даємо постояти пюре 15 хвилин, після чого додаємо сік лимона, скільки його додавати, орієнтуємося на свій смак.
3. Ставимо каструлю з пюре на маленький вогонь і додаємо цукор, варимо періодично помішуючи, до повного розчинення цукру і желатину.
4. Дно форми для випічки посипаємо кокосовою стружкою і виливаємо готову суміш, даємо їй трохи охолонути, після чого перекладаємо в холодильник до повного застигання. Після чого нарізаємо на квадратики і посипаємо кокосовою стружкою або цукровою пудрою.