Лечо з огірків на зиму пальчики оближеш з томатною пастою

1. Наливаємо в каструлю воду, викладаємо томатну пасту, наливаємо рослинне масло, насипаємо сіль і цукор. Все добре перемішуємо і відправляємо на вогонь. Доводимо масу до кипіння і варимо протягом 5 хвилин.

2. Цибулю і моркву очищаємо, миємо, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву натираємо на тертці. Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, миємо, ріжемо соломкою.

3. Викладаємо підготовлені овочі в киплячу томатну суміш, додаємо горошини запашного перцю і лавровий лист, доводимо до кипіння, після чого варимо приблизно 15 хвилин під закритою кришкою.

4. Поки там все вариться, займемося огірками: моєму, нарізаємо тоненькими кружечками.

5. Після закінчення 15 хвилин викладаємо огірки в лечо, наливаємо оцет, додаємо трохи меленого чорного перцю, коріандр і паприку. Варимо приблизно 10 хвилин.

6. Розкладаємо лечо в стерильні сухі банки, закочує бляшаними кришками, перевертаємо банки догори дном, утеплюємо ковдрою і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.

зберігати лечо краще в темному прохолодному місці, льох або підвал підійдуть відмінно.

чекайте зими і пробуйте лечо з огірків в першу чергу!