маринована скумбрія в соєвому соусі

1. Почнемо приготування маринованої скумбрії, для цього нам необхідно відрізати у риби голову, плавники і хвіст. Очистити черевце від нутрощів і чорної плівки, яка дає гіркоту. Промиваємо рибу, обсушуємо, потім нам необхідно розрізати рибу на шматочки шириною приблизно 3-4 см.
2. У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння, після чого додаємо сіль, пробуємо за смаком, зазвичай на літр води досить покласти столову ложку солі. Так само додаємо в маринад цукор і лавровий лист. Накриваємо кришкою, нехай маринад трохи охолоне і насититься ароматом лаврового листа.
3. Порційні шматочки скумбрії перекладаємо в блюдо і заливаємо рибу остиглим маринадом і соєвим соусом. Нарізаємо лимон тоненькими кільцями і додаємо до скумбрії.
4. Ставимо блюдо в холодне місце, 5 годин достатньо для приготування страви, для більш насиченого смаку можна залишити рибу в маринаді на ніч.