Мармелад з плодів кактуса

1. Плоди опунції очищаємо обережно, виконуючи роботу в рукавичках і притримуючи виделкою. М'якоть опунції подрібнюємо блендером або протираємо через сито.
2. В агар-агар додаємо гарячу воду і перемішуємо, до розчинення грудочок.
3. Перетерту м'якоть кактуса, перекладаємо в каструлю, доводимо до кипіння, і додаємо цукор і агар-агар, перемішуємо і вимикаємо.
4. Виливаємо в формочку, у мене вона силіконова. Мармелад з агар-агаром досить швидко застигає. Нарізаємо на кубики і пересипаємо цукром.