Джем з плодів кактуса

1. Плоди кактуса очищаємо, найчастіше використовується опунція. Очищати потрібно обережно, притримуючи плід виделкою. Нарізаємо очищену м'якоть на шматочки.
2. Перекладаємо в каструлю і проварюємо на повільному вогні 10 хвилин. Потім м'якоть перетираємо через сито. Викладаємо назад в каструлю, додаємо цукор і сік лимона. Варимо на повільному вогні півгодини, періодично помішувати дерев'яною лопаткою.
3. Замочуємо желатин в холодній воді згідно з інструкцією. У джем додаємо набряклий желатин і перемішуємо до повного його розчинення.
4. Розливаємо гарячий джем по банках. Приємного чаювання!