варення з папайї

1. Папайю моєму, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, вичищаємо зерна.

2. М'якоть папайї нарізаємо кубиками, викладаємо в каструлю, засипаємо цукром, залишаємо на 30-40, поки фрукт не пустить сік.

3. Відправляємо каструлю на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, потім залишаємо на пару годин.

4. Лимон ретельно миємо з щіткою, обсушуємо, натираємо цедру на тертці (тільки жовту її частина), з м'якоті вичавлюємо сік.

5. Повторно кип'ятимо варення, додаємо сік і цедру лимона, варимо півгодини, після чого викладаємо в сухі попередньо простерилізовані банки, закочує кришками.

смачного вам варення!