варення з айви найсмачніше

варення, приготоване за цим рецептом, виходить густим, тягучим з оригінальною кислинкою. Все, що потрібно, це слідувати описаним кроків:

1. Айву гарненько миємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо погані місця, серцевини, після чого нарізаємо м'якоть маленькими кубиками. Перекладаємо нарізану айву в миску відповідного розміру.

2. У каструлю середніх розмірів наливаємо потрібну кількість води, після чого викладаємо кубики айви і вливаємо лимонний сік. Все добре перемішуємо.

3. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо рідину до кипіння, постійно заважаючи масу. Потім, коли вона закипить, насипаємо в каструлю цукровий пісок, знову перемішуємо.

4. Варимо варення до загустіння на сильному вогні, в процесі часто заважаємо і не забуваємо знімати піну.

5. В цей час також готуємо банки (краще брати невеликі банки, в цілому знадобиться приблизно 3 півлітрових баночки), для чого їх стерилізуємо в духовці або будь-яким іншим зручним способом. Якщо вибір припав на духовку, банки добре миємо й прямо мокрими ставимо в холодну духовку догори дном. Там же можна розкласти кришки. Включаємо духовку на температуру 130 градусів і залишаємо банки всередині на 15 хвилин.

6. Готове загусло варення гарячим розкладаємо по підготовленим банкам, закриваємо кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо в ковдру і залишаємо на добу. Коли зазначений час пройде, прибираємо баночки з варенням в комору.

все готово! Смачного!