Суп з солониною

ароматний і дуже апетитний суп! Готуй на обід! Суп з солониною і беконом-це ситно, смачно, незабутньо! Таке блюдо припаде до душі чоловікам, які завжди не проти чимось підкріпиться. На відміну від інших ріденьких дієтичних супчиків на бульйоні цей суп подарує відчуття ситості надовго. Крім усього, блюдо багате білком. Відомо, що одна чверть всіх речовин, що входять до складу квасолі — це білок. За вмістом білка вона поступається тільки м'ясу. Для того, щоб квасоля приготувалася швидше її попередньо замочують на ніч.
ЛидаЛидочкаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 5 г
жири 20 % 2 г
вуглеводи 30 % 3 г
67 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 12 год

1. Перебираємо квасоля, вона повинна бути без слідів псування. Моєму квасоля під проточною водою.

2. Перекладаємо квасолю в глибоку миску, заливаємо водою так, щоб квасоля була повністю покрита водою. Ми залишаємо квасоля на ніч.

3. Для початку підготуємо потрібні інгредієнти:

- бекон нарізаємо невеликими кубиками;

- солонину моєму під проточною водою, після чого нарізаємо дрібно;

- ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиками;

- морква очищаємо, а потім моєму під проточною водою. Вимиту моркву ріжемо кубиками;

- стебло селери очищаємо, також нарізаємо кубиками;

- часник чистимо, пропускаємо через прес. Також можна натерти зубчики на дрібній тертці.

4. З квасолі зливаємо воду, моєму її повторно і перекладаємо в каструлю. Наливаємо курячий бульйон, доливаємо воду.

5. Відправляємо каструлю на вогонь. Доводимо вміст до кипіння. Потім зменшуємо вогонь, варимо протягом 30 хвилин.

6. Поки квасоля вариться займемося беконом і солониною. Викладаємо їх у велику сковороду, відправляємо на вогонь. Смажимо до тих пір, поки бекон не стане хрустким. Перекладаємо солонину з беконом в каструлю, а частина бекону за бажанням можна залишити для подачі.

7. Додаємо в суп підготовлені інгредієнти: цибуля, морква і селера. Приправляємо сіллю і перцем за смаком. Варимо приблизно 3-4 хвилини. Після чого відправляємо в суп часник і томатну пасту, а також лавровий лист.

8. Продовжуємо варити на слабкому вогні до тих пір, поки квасоля не стане м'якою. Стежимо за рівнем рідини в каструлі, якщо википає - слід додати води або бульйону.

розкладаємо суп по порційних тарілках, посипаємо беконом і рубаною петрушкою.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал / 100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Бекон варений - 447   ккал / 100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Солонина - 251   ккал/100г
  • Квасоля біла - 102   ккал/100г
  • Курячий бульйон - 19   ккал/100г
  • Стебло селери - 12   ккал/100г

Схожі рецепти