Салат з китайською капустою і огірком

для салату з китайської капусти і огірка необхідно зовсім небагато продуктів. Крім яскравих кольорів, прикрасою готового блюда послужить особлива нарізка. Якщо в будинку є спирализатор, скористаємося ним для нарізки огірків. В цьому випадку весь огірок буде нарізаний дуже тонкими смужками, які немов нитки розподіляться по всьому салату. Домогтися тонкої нарізки, якщо немає спирализатора, можна і за допомогою звичайної овочечистки. В цьому випадку нарізаємо огірок тонкими пластинами (2-3 мм), а потім розрізаємо ці пластини на тонкі смужки.

коли ніякого спеціального обладнання в будинку немає, не впадаємо у відчай і не відмовляємося від чудового рецепта! Просто нарізаємо огірок тонкими смужками звичайним ножем. У будь-якому випадку, шкіру не зчищають, так як вона надає салату яскравий зелений колір.

дрібно нарізаємо капусту. Якщо є спеціальна шинкування, використовуємо її. При нарізанні ножем намагаємося робити смужки якомога дрібніше-тоді салат буде ніжним і красивим. Свіжу кінзу промиваємо під проточною водою, просушують і дрібно рубаємо.

у глибокій мисці з'єднуємо капусту, огірок, кінзу, додаємо чищений смажений арахіс. Якщо горіхи продавалися в лушпинні, необхідно протерти їх долонями або рушником, щоб зчистити шкірку. У готовій страві вона може трохи гірчити.

в окремій чашці готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо рослинне масло, сік лайма (можна замінити лимонним), сіль, цукор, часниковий порошок (можна замінити пропущеним через прес часником) і пластівці перцю чилі. З'єднуємо все до однорідної маси за допомогою вилки і заливаємо овочеву суміш. Перемішуємо і відразу подаємо до столу.

гарного настрою!