склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для бурякового салату з моцарелою і руколою нам знадобиться: варена або запечена у фользі буряк, моцарелла в кульках, рукола і кунжут. Рукколу обполоснути і обсушити.
Крок 2:
Моцарелу вийняти з розсолу і обсушити.
Крок 3:
Буряк попередньо відварити або запекти в духовці у фользі до готовності. Готову буряк охолодити, очистити і нарізати на тонкі скибочки.
Крок 4:
Маринад. Для маринаду нам знадобиться: оливкова олія, мед і білий винний оцет (можна замінити яблучним).
Крок 5:
Оливкова олія з'єднати з білим винним оцтом і медом. Все ретельно перемішати.
Крок 6:
Залити маринадом буряк, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.
Крок 7:
На блюдо сервіровки викласти рукколу. На рукколу укласти скибочки буряка і кульки моцарели.
Крок 8:
Злегка полити салат залишилися від буряка маринадом і посипати кунжутом.
весняний яскравий салат - допоможе прийти в гарну форму і почистити організм від шлаків. Дієта може бути не тільки корисною, але і надзвичайно смачною. Також салат відмінно підійде для тих, хто дотримується посту.
Кунжутом можна не посипати, але я все ж  рекомендую готувати з ним. Це надає салату додаткові відтінки смаку.
Сама я тепер такий салатик готую мало не через день - настільки він мені сподобався. А фотографувати його - одне задоволення, настільки він яскраво і вишукано виглядає.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Винний оцет білий - 14 ккал/100г
- Рукола - 25 ккал/100г
- Моцарелла - 280 ккал/100г