алича варення п'ятихвилинка

цей найпростіший рецепт сильно виручає в тих ситуаціях, коли не дуже хочеться возитися довго на кухні, але при цьому шалено любиш домашнє варення. Аличу можна взяти будь - яку-і жовту і червону. Залежно від того, яку ягоду візьмете, такого кольору і вийде варення. В даному випадку варила з червоної ягоди, тому варення вийшло яскравого насиченого червоного кольору.

в першу чергу добре промиваємо ягоди під проточною холодною водою і сушимо їх, відкинувши на друшляк або велике сито. Таким чином, позбавляємося від зайвої вологи. Адже варення будемо варити без краплі води.

потім розламуємо аличу навпіл і витягаємо зсередини кісточки. Після цього складаємо половинки ягід в каструлю і засипаємо цукром. Ми залишаємо в такому вигляді на 5-6 годин. За цей проміжок часу алича пустить сік і цукор розчиниться в ньому. Якщо сильно жарко, то краще прибрати аличу в холодильник, щоб вона не скисла за цей час. Можна витримати ягоди з цукром довше. Наприклад, з вечора засипати, а вранці зварити варення. Такий спосіб дуже зручний з практичної точки зору.

оскільки ягоди аличі дуже соковиті, то і варення з них можна варити без додавання води або будь-якої іншої рідини.

після того, як алича пустила досить соку і цукор розчинився в сиропі, можна приступати безпосередньо до варіння варення. Для цього ставимо каструлю з аличею на плиту і доводимо до кипіння. При цьому не забуваємо постійно помішувати, так як цукор або ягоди можуть пригоріти або пристати до дна посуду. Як тільки ягідна маса закипить, за допомогою шумівки знімаємо пінку, яка утворилася зверху. Варимо варення на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин і відразу знімаємо каструлю з плити.

варення-п'ятихвилинка з аличі готово! За бажанням його можна закатати в стерильні банки або відразу насолоджуватися його яскравим літнім смаком.

смачного!