склад / інгредієнти
спосіб приготування
Салат виходить смачним і красивим, при цьому продукти для нього використовуються самі звичайні і бюджетні. Що є великим плюсом. Замість звичних "Олів'є", "мімози" або "оселедця під шубою" можна приготувати такий листковий салатик.
Отже, що нам знадобиться для салату? По-перше, відварне м'ясо, а саме свинина (хоча для салату цілком підійде і відварна яловичина або курка, індичка, в загальному, будь-яке м'ясо за смаком). Тому м'ясо відварюємо заздалегідь і охолоджуємо до кімнатної температури.
крім того, завчасно відварюємо овочі, а саме - цибулю і моркву. Відварюємо їх "в мундирі", тобто цілком, для чого ретельно миємо від землі, перекладаємо в каструлю відповідного розміру і заливаємо водою так, щоб вони були повністю нею покриті. Овочі варяться до готовності (м'якості), а потім охолоджуються (воду потрібно злити).
далі картоплю і моркву чистимо і трьом крупно на тертці, перекладаємо їх в різні мисочки. Остигнуло м'ясо ріжемо на маленькі шматочки, теж перекладаємо його в окрему миску. Чистимо від лушпиння цибулю і дрібно його рубаємо, обшпарюємо окропом, зливаємо воду і охолоджуємо цибулю. Твердий сир тремо на середній або крупній тертці. Мариновані огірки нарізаємо маленькими кубиками.
починаємо збірку салату - найвідповідальнішу і цікаву роботу. Збирати салат можна в красивий глибокий салатник, бажано зі скляними стінками, щоб було видно шари. Або ж на плоску святкову тарілку як на фото. Або ж можна використовувати кулінарне кільце (для порційної подачі).
починаємо... Змащуємо дно тарілки майонезом і першим шаром викладаємо картоплю, який змащуємо майонезом. На нього кладемо м'ясо і знову змащуємо шар майонезом. Далі йде цибуля плюс майонез. Наступним шаром викладаємо огірки, а на них-майонез. Далі по центру викладаємо моркву, а з боків - тертий сир.
залишилося прикрасити салат на свій смак і поставити в холодильник на пару годин для просочення і охолодження (можна і довше).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир " аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Мариновані печериці - 12 ккал/100г
- Мариновані огірки - 16 ккал/100г
