склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати всі необхідні продукти. Курку заздалегідь відварити. Додати в бульйон перець і сіль і відлити 300 мл. буряк натерти на дрібній тертці і процідити сік через марлю.
Крок 2:
Відлити трохи готового бульйону і розвести в ньому желатин, дати йому набрякнути.
Крок 3:
Відокремити м'ясо курки від кістки. Шматочки м'яса подрібнити порціями міксером у фарш.
Крок 4:
Перекласти в глибоку миску.
Крок 5:
Набряклий желатин підігріти в мікрохвильовці (10-15 секунд) і влити в бульйон, що залишився, добре перемішати до однорідності маси.
Крок 6:
Влити бульйон з желатином, сік буряка, всипати спеції і ще раз подрібнити всю масу занурювальним блендером, щоб маса стала схожою на паштет.
Крок 7:
Довести спеціями її смак.
Крок 8:
Ємності змастити злегка рослинним маслом і влити отриману курячу масу. Поставити в холодильник на ніч (8 годин).
Крок 9:
Через 8-12 годин акуратно вийняти лопаткою або ножем масу в формі ковбаси.
Крок 10:
Нарізати і подати до столу. До ковбаси можна подати гірчицю, кетчуп. Смачного!!!
така ковбаса, на мій погляд, навіть смачніше магазинної, до того ж її можна запропонувати дитині на сніданок або зробити бутерброд в школу.
для приготування вам не буде потрібно ніяких спеціальних пристосувань, робиться вона абсолютно елементарно. М'ясний фарш ви можете приготувати самостійно з курячого м'яса, пропустивши його через м'ясорубку або дрібно подрібнивши ножем.
такий продукт ви можете використовувати як корисний перекус, інгредієнт для бутербродів, сендвічів, салатів, окрошки. Варена ковбаса справжній дієтичний продукт і є досить корисним, так як при варінні зберігаються всі поживні речовини і вітаміни курячого м'яса.
зберігати домашню варену ковбасу слід тільки в холодильнику, 3-5 днів при температурі 2-6 градусів.
настійно рекомендую повернутися до традицій виготовлення якісної домашньої ковбаси і зробити її своїми руками. Їжте корисний продукти і будьте здорові!
приготуйте ніжну ковбасу з курячого фаршу, використовуйте натуральний барвник і вдосконалюйте смак улюбленими спеціями. Адже це так легко!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал / 100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал / 100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
- Курячий бульйон - 19 ккал/100г
