розсольник на зиму з перловкою і свіжими огірками

готуємо дуже смачне блюдо, щоб їла вся сім'я! Відмінний рецепт приготування ароматної заготовки для розсольнику з перловкою і свіжими овочами, яка обов'язково сподобається і здивує своїми смаковими якостями!
сибірячка готуєAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 2 г
жири 14 % 2 г
вуглеводи 71 % 10 г
61 ккал
ГІ: 90 / 0 / 10

покрокове приготування

час приготування: 55 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Приготувавши за рецептом сімсот п'ятдесят грамів помідорів видаляємо плодоніжки і нарізаємо їх середнім кубиком.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Викладаємо нарізані середнім кубиком помідори в об'ємну каструлю.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Нарізаємо також середнім кубиком півтора кілограма огірків.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Викладаємо нарізані середнім кубиком огірки у велику миску.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додаємо в каструлю до томатів шістдесят мілілітрів рослинного масла, дві столові ложки цукру, одну столову ложку солі і сім горошин чорного перцю.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Виливаємо в каструлю з томатами сто мілілітрів води.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Ставимо каструлю з томатами на плиту і доводимо на середньому вогні до кипіння.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    На крупній тертці натираємо п'ятсот грамів моркви.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Висипаємо в каструлю з закипілими томатами двісті п'ятдесят грамів добре промитої перловки і добре перемішуємо.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    У каструлю з помідорами і перловкою викладаємо п'ятсот грамів нарізаного півкільцями ріпчастої цибулі і перемішуємо.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Викладаємо в каструлю до попередніх овочів натерту моркву.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Частинами викладаємо в каструлю нарізані огірки перемішуючи всі інгредієнти.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Доводимо овочеву суміш в каструлі до кипіння, накриваємо кришкою і щоб овочі не пригоріли періодично перемішуючи продовжуємо варити ще двадцять хвилин.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Через двадцять хвилин перемішуємо всі інгредієнти і виливаємо в каструлю шістдесят мілілітрів 9% оцту.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Знову перемішуємо всі овочі в каструлі, потім закриваємо кришкою і продовжуємо варити ще десять хвилин.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Приготовану заготовку для розсольнику з перловкою і овочами в гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованих банках до самого верху і ущільнюємо дерев'яною ложкою.

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Закриваємо банки стерильними кришками, потім перевертаємо і закриваємо теплим пледом або ковдрою, після чого залишаємо остуджувати на кілька годин.

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Смачного!

розсольник на зиму з перловкою і свіжими огірками для всієї родини. Один з улюблених супів дитинства-розсольник. Його незвичайний смак, який дають солоні огірки або в деяких варіантах, квашена капуста, запам'ятовується з першої ложки.
Сто відсотків, в кожній родині є свій рецепт цього смачного першого страви.
Я ж розповім як зробити розсольник - заготівля на зиму проста в приготуванні і зігріє вас в морози.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Крупа перлова - 340   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал / 100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал/100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал / 100г

Схожі рецепти