ніжне сало гарячим способом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі необхідні для соління сала гарячим способом інгредієнти. У рецепті використовується приправа для сала без солі. Якщо будите використовувати приправу з сіллю, зменшіть її кількість до 5 грам. Підготувати сало до засолюванні, добре помити, якщо на салі є печатки зішкребти їх або вирізати. Розрізати сало на 3 рівні частини, покласти їх в каструлю і залити холодною водою.

2. Крок 2:

   

   Поставити каструлю на плиту і проварити сало протягом 3-х хвилин. Вимкнути сало і додати сіль. В цьому і полягає секрет приготування сала. Раніше я сало варила в розсолі, спробувавши цей рецепт стала варити у воді, а потім солити воду. Приготоване таким чином сало набагато ніжніше, ніж сало, зварене в розсолі. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 12 годин.

3. Крок 3:

   

   Після закінчення 12 годин, дістаємо сало з розсолу і натираємо його спеціями. Для цього часник пропускаємо через прес, змішуємо його з приправою для сала,

5. Крок 4:

   

   І рівномірно натираємо сало з усіх боків. Загортаємо кожен шматочок у фольгу і відправляємо в холодильник на 2-3 години. Готове сало нарізаємо і насолоджуємося неповторним ніжним смаком.

6. Крок 5:

   

   Сало, засолене гарячим способом, готово! Рецепт підходить для будь - якого прийому їжі-для завтра, обіду, вечері, так само відмінно виглядає на святковому столі. Смачного!