хінкалі з фаршу свинини і яловичини

соковите і ароматне блюдо грузинської кухні! Чудовий рецепт приготування чудової страви на заварному тісті з фаршем, яке обов'язково сподобається багатьом, зарядить енергією і приємно здивує своїм чудовим смаком!
сибірячка готуєAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 8 г
жири 19 % 7 г
вуглеводи 59 % 22 г
178 ккал
ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Для приготування ароматних і соковитих хінкалі по-грузинськи готуємо необхідні продукти і спеції.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Наливаємо у велику миску п'ятсот мілілітрів окропу.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Насипаємо в миску з гарячою водою чайну ложку солі.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Виливаємо в миску чотири столові ложки рослинної олії.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Добре перемішуємо вінчиком і розчиняємо сіль у воді.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Частинами висипаємо в миску вісімсот п'ятдесят грамів просіяного борошна і перемішуючи заварюємо тісто.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Підсипаємо борошно в миску і замішуємо тісто за допомогою віночка.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Насипаємо на стіл трохи борошна, викладаємо тісто і ретельно розминаємо його руками близько десяти хвилин.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Прибираємо тісто в пакет мінімум на тридцять хвилин.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Викладаємо у велику миску шістсот п'ятдесят грамів приготованого фаршу.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Дуже дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Нарізану ріпчасту цибулю викладаємо в миску з фаршем і додаємо до смаку зіру.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Додаємо в миску суміш з червоного з чорним перців.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Додаємо в миску нарізану зелень кінзи і трохи солі за смаком.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Частинами наливаємо в миску з фаршем і спеціями п'ятсот мілілітрів води.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Додаємо воду і ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці, після чого даємо фаршу трохи настоятися і просочитися спеціями.

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і ще раз добре його обминали.

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    Робимо з тіста невеликі заготовки у вигляді ковбасок.

  19. Крок 19:

    Шаг 19.

    Нарізаємо приготовані заготовки з тіста на потрібні за розміром шматочки.

  20. Крок 20:

    Шаг 20.

    Розминаємо кожен шматочок тесту до коржі, які потім тонко розгортаємо за допомогою качалки.

  21. Крок 21:

    Шаг 21.

    Викладаємо на кожен корж необхідну кількість приготованого фаршу зі спеціями.

  22. Крок 22:

    Шаг 22.

    Збираємо кожен корж з фаршем і добре зліплюємо.

  23. Крок 23:

    Шаг 23.

    Викладаємо зліплені Хінкалі на присипану борошном дошку.

  24. Крок 24:

    Шаг 24.

    Доводимо на плиті до кипіння каструлю з водою і додавши за смаком сіль викладаємо необхідну кількість хінкалі, після того як вони спливуть варимо їх п'ять хвилин.

  25. Крок 25:

    Шаг 25.

    Приготовані хінкалі викладаємо на тарілку, додаємо до смаку перець і прикрашаємо листочками кінзи. Приємного всім апетиту!

самі соковиті і ароматні! Автентичні хінкалі по-грузинськи з яловичиною-класичний рецепт для ситного обіду! Це дуже смачно! Грузини-кращі кухарі в світі. Вони придумали унікальне м'ясне блюдо-хінкалі, миттєво відновлює фізичні сили і заряджає енергією. Усередині кожного мішечка з тіста знаходиться наваристий бульйон з найніжнішої яловичиною, приправленою ароматними травами і запашними спеціями. Спробуйте це оригінальне грузинське блюдо сильних і безстрашних воїнів!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Зіра - 112   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Вода - 0   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25   ккал/100г
  • Суміш мелених перців - 255   ккал/100г
  • Фарш свинина Яловичина - 236   ккал/100г

Схожі рецепти