Салат з копченою скумбрією Мімоза

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні інгредієнти для приготування салату з копченою скумбрією Мімоза. Якщо подобається, щоб в салаті цибулі було більше, можна взяти цибулину крупніше. Картоплю і моркву відварити в неочищеному вигляді до готовності. Дати овочам охолонути, очистити від шкірки.

2. Крок 2:

   

   Яйця зварити круто протягом 7-8 хвилин після закипання. Воду злити, залити яйця холодною водою, залишити до охолодження.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистити, помити, дрібно порізати. Залити цибулю окропом на 15 хвилин, щоб видалити зайву гіркоту (за бажанням). Потім воду злити.

4. Крок 4:

   

   Скумбрію надрізати зверху по хребту, зняти шкіру, стягуючи її до черевця. Видалити хребет і дрібні кістки. Порізати рибу дрібними кубиками.

5. Крок 5:

   

   Картоплю натерти на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   Аналогічно на крупній тертці подрібнити моркву.

7. Крок 7:

   

   Яйця очистити від шкаралупи, білки відокремити від жовтків. Один жовток я залишила для прикраси.

8. Крок 8:

   

   На плоску тарілку викласти шар картоплі, посолити. Можна при формуванні салату скористатися кулінарним кільцем.

9. Крок 9:

   

   Змастити майонезом.

11. Крок 10:

    

    На картоплю розкласти рівномірно ріпчасту цибулю.

12. Крок 11:

    

    На цибулю викласти порізану копчену скумбрію.

13. Крок 12:

    

    Потім шар тертої моркви, посолити.

14. Крок 13:

    

    Жовтки і плавлений сир подрібнити на дрібній тертці, додати пару ложок майонезу, перемішати.

15. Крок 14:

    

    Викласти жовтково-сирну суміш поверх морквяного шару.

16. Крок 15:

    

    Змастити салат майонезом з усіх боків.

17. Крок 16:

    

    Яєчні білки натерти на крупній тертці.

18. Крок 17:

    

    Розподілити білки на боки і верх салату.

19. Крок 18:

    

    За бажанням прикрасити салат зеленню і залишилися тертим жовтком, імітуючи гілочку мімози. Дати салату просочитися в холодильнику 1,5-2 години. Смачного!