варимо кальмари

приготувати кальмарів швидко і смачно легко! Спробувати)

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 86 % 18 г

жири 10 % 2 г

вуглеводи 5 % 1 г

96 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1:
Розморожуємо кальмари. Це можна зробити під теплою водою.
Крок 2:
Перш ніж варити кальмари, їх необхідно почистити. Шкірку (рожеву) кальмара зчищаємо. А під нею є ще одна тонка прозора плівочка (через неї кальмар виходить жестковатим). Найпростіше це робити в гарячій воді, вона згортається і видаляється без зусиль. Також видаляємо всі нутрощі і прозорі ущільнення в носовій частині тушки.
Крок 3:
Далі найважливіше! Правильно зварити кальмари. Кальмари мають властивість при варінні понад 3 хвилин зменшуватися в розмірах і перетворюватися в тугу "гуму". Зварити кальмари можна, всього лише на 30 секунд опустивши в киплячу підсолену воду. За цей час кальмар звариться і майже не втратить в розмірі. Однак, якщо ви випадково переварили кальмари, варіть їх сумарно 20 хвилин - тоді кальмари повернуть м'якість, хоча і зменшаться в розмірах майже в 2 рази.
Крок 4:
Зварені кальмари остудіть, наріжте кільцями. Викладіть на блюдо і посипте свіжомеленим перцем. За бажанням можна скропити лимонним соком. Смачного!