склад / інгредієнти
спосіб приготування
починаємо приготування смачної картопляної запіканки ми з того, що миємо й чистимо картоплю. Ріжемо його на невеликі шматочки, які перекладаємо в каструлю, заливаємо потім картопля чистою холодною водою. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо вміст до кипіння. Потім нагрів зменшуємо і варимо картоплю до м'якості, в процесі додаємо сіль за смаком.
поки картопля вариться, готуємо фарш. Для цього розігріваємо сковороду з налитим в неї рослинним маслом (не забуваємо залишити трохи для змазування форми для запікання) на середньому вогні. Чистимо цибулю і дрібненько його ріжемо, викладаємо в розігріте масло. Обсмажуємо цибулю кілька хвилин до прозорості, потім викладаємо в сковороду фарш, все перемішуємо і обсмажуємо до готовності і легкої рум'яності (приблизно 10 хвилин). Чистимо часник, вичавлюємо його через прес або трьом на дрібній тертці, додаємо в сковороду, солимо, посипаємо чорним меленим перцем, перемішуємо, готуємо ще півхвилини і знімаємо сковороду з вогню.
коли картопля буде готовий, зливаємо рідину, залишаючи трохи на дні. Додаємо вершкове масло і мнемо картоплю в пюре за допомогою толкушки. Підігріваємо молоко в мікрохвильовці, виливаємо в пюре, перемішуємо. Розбиваємо яйце, швидко перемішуємо, поки яйце не встигло згорнутися. Трьом на крупній тертці сир, половину додаємо в пюре і знову заважаємо.
тепер половину пюре викладаємо в невелику форму для запікання, попередньо змастивши її залишилися рослинним маслом. Добре утрамбовуємо шар. Другим шаром кладемо підготовлений фарш, злегка натискаючи на нього, як би вдавлюючи в шар картоплі. Третім шаром викладаємо залишився пюре, утрамбовуємо і його. Сир, що залишився змішуємо зі сметаною і викладаємо зверху на майбутню запіканку, розрівнюємо рівномірно.
ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин - до рум'яності. Готову запіканку подаємо на стіл в гарячому вигляді, доповнивши свіжою зеленню.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал / 100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал / 100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
