ріжки смажені

доведіть воду з сіллю до кипіння (на цьому етапі можна покласти в воду пряні трави). Додайте ріжки. Після закипання зменшіть вогонь і відварюйте ріжки згідно з інструкцією (6-10 хвилин). Краще ріжки трохи не доварити.

готові ріжки відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. Поверніть ріжки назад в каструлю, покладіть пів столової ложки вершкового масла. Кришкою не накривайте, дайте постояти 10 хвилин, щоб випарувалася зайва волога.

потім розігрійте залишок вершкового масла на сковорідці (можна додати в масло трохи улюблених прянощів). Викладіть готові остиглі ріжки на сковорідку і на великому вогні, періодично помішуючи, обсмажуйте до потрібного ступеня рум'янцю.

готові ріжки подавайте в гарячому вигляді, супроводивши їх соусом, тертим сиром, соковитим овочевим салатом.

для обсмажування не обов'язково відварювати макаронні вироби спеціально, можна утилізувати ті, що залишилися, наприклад, з вечора. Але в будь-якому випадку слід після відварювання додати вершкове масло, щоб ріжки не злиплися.