пельмені на молоці курячі

1. Приготувати пельменне тісто: борошно насипати в миску, додати сіль, яйце і
влити молоко. Тісто ретельно вимісити руками, сформувати кому, накрити
плівкою і відставити, поки буде готуватися начинка.
2. Начинку можна готувати як з готового магазинного фаршу, так і приготувати
фарш самостійно, що набагато смачніше. Фарш з курячого філе не жирний, але
з додаванням сирої цибулі начинка вийде м'якою і соковитою. Куряче філе
нарізати на шматочки і пропучтіть через м'ясорубку.
3. Лук перемелювати на м'ясорубці не потрібно, щоб не витікав сік,
його необхідно нарізати дуже дрібними кубиками.
4. Змішати перемелене куряче м'ясо з подрібненою цибулею, посолити, поперчити
і добре вимішати.
5. Тісто тонко розкачати качалкою на посипаній борошном стільниці і вирізати
чаркою кружечки.
6. На кружечки з тіста, класти посередині чайною ложечкою трохи курячого
фаршу і формувати пельмені.
7. Сформовані пельмені складати на посипані борошном дощечки. Якщо
готуєте про запас, дощечки з пельменями потрібно помістити в морозилку і заморозити
пельмені, після чого перекласти їх в пакет і далі зберігати в морозилці.
8. Свіжоприготовані або заморожені пельмені опускати в киплячу
підсолену воду і варити близько 7 хвилин, готові пельмені спливають на
поверхня.
9. Подавати пельмені з курячим фаршем гарячими, з соусом, сметаною, овочами.