Солянка з курячих грудок на огірковому розсолі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо м'ясні продукти.

2. Крок 2:

   

   Беремо солоні огірки і розсіл, лавровий лист і очищений корінь селери.

3. Крок 3:

   

   Також нам знадобляться помідори і ріпчасту цибулю.

4. Крок 4:

   

   Якщо м'ясо не відварне, тоді його потрібно зварити в підсоленій воді до готовності, потім вийняти з бульйону і остудити.

5. Крок 5:

   

   Остигле м'ясо, ковбасу і грудинку нарізаємо дрібними шматочками.

6. Крок 6:

   

   Цибулю чистимо і подрібнюємо.

7. Крок 7:

   

   Викладаємо його на прогріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо при помішуванні на середньому вогні до золотистого.

8. Крок 8:

   

   Помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо.

9. Крок 9:

   

   До цибулі додаємо помідори. Тушкуємо 5 хвилин при помішуванні. Разом з помідорами можна додати в піджарку столову ложку томатної пасти, щоб солянка вийшла більш красивою і яскравою.

11. Крок 10:

    

    Потім вливаємо на сковороду огірковий розсіл. Треба брати розсіл домашній, щоб він був такого білого кольору. Якщо такого розсолу немає, його можна замінити розсолом з-під маслин. Маслини купуйте з кісточками, тому що в таких маслинах більше смаку. Солимо, якщо треба, і перчимо.

12. Крок 11:

    

    Солоні огірки подрібнюємо, дістаємо з банки маслини.

13. Крок 12:

    

    Подрібнене м'ясо заливаємо холодною водою - три літри на цей кулінарний рецепт. І ставимо каструлю на вогонь.

14. Крок 13:

    

    Коли закипить, в воду додаємо корінь селери і лавровий лист (після це потрібно вийняти).

15. Крок 14:

    

    Тепер в закипілу воду додаємо лушпиння піджарку з розсолом і помідорами і кладемо чорний перець горошком.

16. Крок 15:

    

    Додаємо маслини і солоні огірки. Все перемішуємо.

17. Крок 16:

    

    Коли солянка закипить знову, пробуємо її на сіль (при потребі подсаливаем), тримаємо на вогні ще п'ять хвилин і вимикаємо. Кладемо в каструлю рубану зелень петрушки.

18. Крок 17:

    

    У кожну тарілку з супом кладемо по кружечку лимона. Заправляємо сметаною. Смачного!