Черешневе варення з часточками лимона на зиму

готувати варення з черешні можна з ягід будь-якого сорту, але мені найбільше подобається варення з білої черешні.
але думаю, якщо білої черешні у вас немає, можна замінити на будь-яку іншу. Не раджу використовувати для приготування такого варення ягоду з магазину. Все-таки краще беріть свою, з власного городу.
Рецепт приготування досить простий і не відніме багато часу.
Черешню слід перебрати і перемити. Потім черешню обсушують. Я використовую для цих цілей чисте сухе рушник або тканину.
з ягід дістаємо кісточки і поміщаємо їх в ємність відповідного розміру, куди засипаємо цукор.
ємність з ягодами я залишаю зазвичай на ніч для отримання соку.
на ранок кип'ячу п'ять хвилин, і залишаю остуджувати.
в процесі охолодження злегка похитую ємність, щоб ягоди рівномірно просочилися сиропом.
коли варення з черешні повністю охолоне, додаю нарізаний кружечками лимон і варю ще п'ять хвилин.
після охолодження, знову проварюю близько чверті години, а потім в гарячому вигляді розкладаю по банках і закочують кришками.
із зазначених інгредієнтів виходить близько двох літрів готового варення.