смачний салат з фіолетової капусти

оригінальний, пікантний, корисний, без майонезу! Смачний салат з фіолетовою капусти — блюдо, яке прекрасно урізноманітнює ваше звичне меню. Фіолетова капуста своєю присутністю робить салат яскравим, барвистим і дуже корисним для здоров'я. Готувати його просто і швидко.

синьоока

автор рецепта

0323

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста червонокачанна

190

Капуста білокачанна

190

Корейська морква

220

Зелений горошок

240

Шинка

190

Рослинна олія

Зелень

за смаком

Перець

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 4 г

жири 37 % 7 г

вуглеводи 42 % 8 г

109 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити смачний салат з фіолетової капусти? Підготуйте продукти. Горошок і моркву відкиньте на сито, щоб видалити зайву вологу. Замість шинки ви можете взяти будь-яку ковбасу (варену, копчену) або м'ясо (варене, копчене, запечене). Зелень добре помийте і обсушити.
Крок 2:
Підготуйте нарізку. Дуже тонко наріжте обидва види капусти. Можете використовувати звичайний ніж, спеціальний ніж для шинкування, тертку. Прямо на дошці трохи посоліть і пам'ятайте капусту руками, особливо фіолетову, так як її листя жорсткіше білокачанної. Шинку наріжте соломкою, зелень дрібно порубати. Корейську моркву також наріжте на більш дрібні шматки.
Крок 3:
Шинку трохи обсмажте на невеликій кількості рослинного масла. Можна цей крок пропустити, але так смачніше.
Крок 4:
Всі інгредієнти перекладіть в глибокий салатник.
Крок 5:
Посоліть і поперчіть салат за смаком, заправте його маслом і перемішайте. Масло підійде будь-яку рослинну. Краще, якщо воно буде ароматним, нерафінованою. Я використовувала оливкова, але можна взяти і звичайну соняшникову.
Крок 6:
Подавайте салат відразу, з заправкою він довго не варто — овочі та зелень дадуть багато соку. Якщо ж ви готуєте салат заздалегідь, то не перемішуйте його, а заправте безпосередньо перед подачею. Смачного!

фіолетова капуста не так популярна серед споживачів, як її Зелена родичка. Швидше за все, це пов'язано з недоліком знань про овоч.
але ж він до весни зберігає в собі величезну кількість вітамінів, містить в рази більше каротину і вітаміну з (в порівнянні з традиційним качаном).

найбільшу користь від фіолетової капусти можна отримати вживаючи її в свіжому вигляді.
Обов'язково додавайте таку капусту в свій раціон для різноманітності і збалансованості харчування.

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).