Суп з рибними консервами і булгуром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити суп з рибними консервами і булгуром? Для юшки з сайри приготуйте консервовану сайру, дві картоплини середньої величини, середню цибулину і морквину, спеції, булгур, який можна замінити рисом, перловкою, ячною крупою, пшоном.

2. Крок 2:

   

   Помийте овочі, очистіть їх. Наріжте картоплю крупно, а цибулю і моркву дрібними кубиками. Картоплю залийте холодною водою і поставте на плиту варитися до напівготовності. Зазначена кількість води можна змінювати в більшу або меншу сторону. Все буде залежати від того, який густий або більш рідкий суп ви віддаєте перевагу. Також використовуйте якісну фільтровану воду, так як водопровідна вода може додати страві характерний неприємний присмак.

3. Крок 3:

   

   У сковороду налийте рафінована рослинна олія і добре розігрійте. Обсмажте цибулю і моркву до м'якості.

4. Крок 4:

   

   Потім посуньте овочі в сторону. На вільне місце викладіть булгур і злегка підсмажте крупу з овочами.

6. Крок 5:

   

   Приготовану зажарку з овочів і булгура відправте в каструлю з супом. Коли він закипить, зменшіть вогонь і варіть до повної м'якості картоплі. Посоліть, додайте перець і лавровий лист. Надішліть в суп консерви, які можна попередньо розім'яти в тарілці виделкою або розділити на шматочки. Для аромату влийте масло з банки, але, якщо боїтеся, що страва вийде занадто жирним, візьміть тільки половину масла.

7. Крок 6:

   

   Після повторного закипання суп повинен покипіти 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень (кріп, петрушка, пір'я зеленої цибулі) і вимкніть нагрів. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу трохи настоятися (10-15 хвилин).

8. Крок 7:

   

   Подавайте юшку з сайри гарячою. Буде смачно з грінками, крекерами. Смачного!