Суп з рибними консервами і булгуром

юшка з сайри-дуже поширене і доступне блюдо! Іноді суп з рибними консервами і булгуром виручить, коли потрібно швидко приготувати що-небудь до обіду. Необхідний набір продуктів тут бюджетний, головне, купуйте якісні консерви. Рецепт простий, буде під силу будь-якому новачкові на кухні. Всього 30 хвилин і суп готовий!

naniki

автор рецепта

0527

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Сайра консервована

Морква

Цибуля ріпчаста

Булгур

Сіль

за смаком

Перець горошком

Лавровий лист

Рослинна олія

Вода

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 43 % 3 г

37 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити суп з рибними консервами і булгуром? Для юшки з сайри приготуйте консервовану сайру, дві картоплини середньої величини, середню цибулину і морквину, спеції, булгур, який можна замінити рисом, перловкою, ячною крупою, пшоном.
Крок 2:
Помийте овочі, очистіть їх. Наріжте картоплю крупно, а цибулю і моркву дрібними кубиками. Картоплю залийте холодною водою і поставте на плиту варитися до напівготовності. Зазначена кількість води можна змінювати в більшу або меншу сторону. Все буде залежати від того, який густий або більш рідкий суп ви віддаєте перевагу. Також використовуйте якісну фільтровану воду, так як водопровідна вода може додати страві характерний неприємний присмак.
Крок 3:
У сковороду налийте рафінована рослинна олія і добре розігрійте. Обсмажте цибулю і моркву до м'якості.
Крок 4:
Потім посуньте овочі в сторону. На вільне місце викладіть булгур і злегка підсмажте крупу з овочами.
Крок 5:
Приготовану зажарку з овочів і булгура відправте в каструлю з супом. Коли він закипить, зменшіть вогонь і варіть до повної м'якості картоплі. Посоліть, додайте перець і лавровий лист. Надішліть в суп консерви, які можна попередньо розім'яти в тарілці виделкою або розділити на шматочки. Для аромату влийте масло з банки, але, якщо боїтеся, що страва вийде занадто жирним, візьміть тільки половину масла.
Крок 6:
Після повторного закипання суп повинен покипіти 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень (кріп, петрушка, пір'я зеленої цибулі) і вимкніть нагрів. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу трохи настоятися (10-15 хвилин).
Крок 7:
Подавайте юшку з сайри гарячою. Буде смачно з грінками, крекерами. Смачного!

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.