варення з райських яблук з хвостиком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити варення з райських яблук? Підготуйте всі необхідні продукти. Для такого варення потрібні найдрібніші яблучка. Сорт називається Ранетки, але існують ще й аналоги. Цукор у мене звичайний білий, але можна взяти і тростинний - він додасть готовому варення карамельний аромат, або кокосовий цукор - він додасть відповідно кокосовий аромат.

2. Крок 2:

   

   Яблучка помийте, листочки і гілочки залиште - з ними ваенье буде красивіше і оригінальніше. Проткніть в декількох місцях зубочисткою-це робиться для того, щоб шкірка при варі не лопнула і яблучка залишилися цілими.

3. Крок 3:

   

   Засипте яблука половиною цукру і залиште на кілька годин для виділення соку, можна залишити на ніч. Яблука-це не ягоди, тому не варто очікувати рясного виділення соку.

4. Крок 4:

   

   Решту цукру залийте водою і розчиніть його. (можна трохи нагріти сироп, щоб цукор краще розчинився).

6. Крок 5:

   

   Влийте сироп до яблук, перемішайте. Любителі пряного варення можуть додати зараз до ягодам якісь спеції і приправи. Кориця, ваніль, гвоздика, бадьян - все це буде дуже доречно в яблучному варення. Можна брати як ціликові приправи: в стручках, паличках, бутонах і зірочках (але в цьому випадку не забудьте в кінці варіння видалити їх з варення), також можна використовувати і мелені спеції - досить буде по щіпці кожної.

7. Крок 6:

   

   Доведіть масу до кипіння і варіть на невеликому вогні, постійно знімаючи піну, близько 40 хвилин. Для варіння рекомендую використовувати посуд з товстим дном - в такому посуді варення не пригорить.

8. Крок 7:

   

   Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я наливаю в кожну банку трохи води і ставлю в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна простерилізувати банки і в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин, або ж просто ошпарити їх або потримати над парою. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин. Розкладіть готове варення в банки (можна розкласти його прямо гарячим або дати варення охолонути), щільно закрийте банки кришками або закатати.

9. Крок 8:

   

   Смачного!