помідори перець через м'ясорубку на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як закрити помідори і перець через м'ясорубку? Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, таку заготовку треба готувати в самий овочевий сезон, тому і помідори і перець потрібні свіжі, грунтові.

2. Крок 2:

   

   Помідори і перець помийте, видаліть плодоніжки, у перцю також видаліть насіння.

3. Крок 3:

   

   Пропустіть овочі через м'ясорубку.

4. Крок 4:

   

   Лук почистіть, подрібніть за допомогою блендера. Рекомендую для подрібнення цибулі скористатися саме блендером, а не м'ясорубкою - так цибуля не буде водянистим, а готову страву буде мати більш однорідну тексу з невеликими цибульними шматочками.

5. Крок 5:

   

   З'єднайте все в каструлі з товстим дном - в такому посуді наша заготовка не пригорить при варінні.

6. Крок 6:

   

   Додайте цукор.

8. Крок 7:

   

   Посоліть.

9. Крок 8:

   

   Поставте на невеликий вогонь і варіть 40 хвилин, постійно помішуючи.

10. Крок 9:

    

    Час варіння можна збільшити, орієнтуючись на бажану густоту заготовки. Адже і помідори бувають і більш, і менш водянистими, тому дивіться, що готову страву не було б занадто жмдкім.

11. Крок 10:

    

    Простерилизуйте банки будь-яким зручним способом. Я ставлю банки з водою в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна простерилізувати їх в духовці при 100 градусах протягом 15 хвилин. Або покласти в кожну банку ложку, щоб банку не лопнула, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім воду злити. Або ж просто потримайте банки на паром. Вибирайте зручний для Вас спосіб стерилізації. Кришки прокип'ятіть протягом 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Гарячої розкладіть томатно-перцеву масу в банки і щільно закрийте кришками або закатати. Стерилізація не потрібно, зберігається така заготовка в прохолодному місці.

13. Крок 12:

    

    Смачного!