варення з груш з лимоном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування варення підготуйте необхідні інгредієнти. Груші вибирайте стиглі, але міцні, щоб при варінні вони не розварювалися, а залишалися шматочками. Плоди беріть цілі, без пошкоджень. Груші і лимон добре промийте в проточній воді від забруднень. Якщо груші самі по собі солодкі, то цукру може знадобитися менше.

2. Крок 2:

   

   Груші розріжте на 4 частини і видаліть з них серцевину. Якщо шкірка у груш тонка і м'яка, то чистити її не обов'язково. Наріжте груші невеликими кубиками або часточками.

3. Крок 3:

   

   Викладіть нарізані груші в каструлю і засипте цукром. Залиште постояти на кілька годин, щоб груші пустили сік. Для цього підійде скляний або емальований посуд. Не варто використовувати металеву або алюмінієву, щоб не відбувався окислення металу. Сипати відразу весь цукор не треба. Спробуєте варення на смак при першій варінні. Якщо буде необхідність його можна досипати пізніше.

4. Крок 4:

   

   У лимона видаліть хвостики з двох сторін, розріжте його навпіл і наріжте тонкими скибочками. Видаліть всі кісточки, які попадуться. Зчищати шкірку не треба.

5. Крок 5:

   

   Коли груші пустять сік, поставте їх на вогонь і доведіть до кипіння.

7. Крок 6:

   

   Додайте в каструлю до груш часточки лимона, перемішайте і проваріть 1-2 хвилини. Потім вимкніть вогонь і залиште варення постояти, охолонути. Це необхідно для того, щоб сироп настоявся, а самі фрукти не розварювалися.

8. Крок 7:

   

   Потім варення знову доведіть до кипіння і проваріть 4-5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Банки простерилизуйте зручним для вас способом. Кришки просто обдайте окропом. Кипляче варення розкладіть в підготовлені банки і закрийте кришками.

10. Крок 9:

    

    Банки з варенням переверніть догори дном, укутайте в ковдру і в такому вигляді остудіть. Навіщо загортати в ковдру? У такому вигляді варення буде остигати набагато повільніше і буде доходити в процесі охолодження.

11. Крок 10:

    

    Готове варення зберігайте в прохолодному місці. Приємного частування!