Капуста провансаль швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити капусту провансаль швидкого приготування? Підготуйте продукти. Капусту по можливості вибирайте осінніх, твердих сортів, вона соковитіше і солодше. А ось молоді, пухкі качани вийдуть гірше. Оцет візьміть столовий, концентрації 9%. Підійде і яблучний оцет. Рослинна олія-без запаху, хоча деякі люблять в салатах саме нерафінована.

2. Крок 2:

   

   Капусту помийте і видаліть верхні грубі і брудні листя. Потім тонко наріжте її. Можете скористатися спеціальною шинковкой, теркою або звичайною овощечисткой. Але і гострий ніж цілком підійде.

3. Крок 3:

   

   Розімніть капусту руками з цукром і сіллю до початку виділення соку і розм'якшення самої капусти.

4. Крок 4:

   

   Морква помийте, очистіть і наріжте тонкою соломкою. Додайте до капусти. Як варіант, можете натерти її на крупній тертці.

6. Крок 5:

   

   Перець помийте, обсушіть і видаліть серцевину з насінням. Наріжте його також тонкою соломкою, додайте до капусти.

7. Крок 6:

   

   Часник очистіть, порубати, додайте до капусти. Влийте оцет, теплу кип'ячену воду і рослинне масло.

8. Крок 7:

   

   Перемішайте, спробуйте на смак, відкоригуйте при необхідності кількість солі і цукру. Залиште капусту під гнітом на 3 години (можна і більше, капуста від цього тільки виграє). Потім подавайте до столу. Смачного!