Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Маринад. Для приготування маринаду нам знадобиться: оливкова олія, лимонний сік, прованські трави, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
У мисочці з'єднати оливкову олію, лимонний сік, прованські трави, мелений перець і сіль. Все ретельно перемішати.
Крок 3:
Підготувати інші інгредієнти. Для приготування грецького салату з пекінською капустою нам знадобиться: помідори, огірки, червона цибуля, кілька листя пекінської капусти, бринза або фета, маслини без кісточок.
Крок 4:
Сир нарізати середніми кубиками.
Крок 5:
Викласти сир в миску і залити маринадом.
Крок 6:
Огірки ретельно вимити і нарізати кружечками. Помідори нарізати часточками.
Крок 7:
Цибулину очистити і нарізати півкільцями.
Крок 8:
Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки. М'якоть нарізати соломкою.
Крок 9:
Пекінську капусту нашаткувати. Краще використовувати в салаті тільки зелене листя без білих черешків.
Крок 10:
У салатник викласти пекінську капусту, огірки, помідори, болгарський перець і червоний лук все перемішати.
Крок 11:
Зверху укласти кубики маринованого сиру.
Крок 12:
З маслин злити рідину. Додати в салат. Полити салат залишилися від сиру маринадом і подати до столу. Смачного!
найцікавіше, що спочатку в самій Греції салат цей називався "Хоріатікі" (або Хорьятікі), і перекладається з грецької як сільський салат. "Грецьким" його зробили туристи, яким він дуже сподобався в Греції, і вони його так і охрестили. Зараз у всіх туристичних тавернах він так і називається - "greek salad", а ось його справжню назву можна зустріти лише в грецькій глибинці.
грецький салат-це банальна "сільська" суміш овочів, таких як огірки, помідори, червона цибуля, перець, тобто все те, що росте в грецькому городі. А ось вже "грецьким салатом" цю суміш робить додавання великих оливок (причому обов'язково з кісточкою), сиру Фета і звичайно оливкова олія! Плюс обов'язкова кислинка у вигляді лимонного соусу або бальзамічного (або винного) оцту.
грецький салат завжди подають нерозмішаним і непріправленним, просто свіжі нарізані овочі і зверху цілий шматок сиру.
у нас салат придбав багато змін, але від цього він не стає гірше.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Бринза з коров'ячого молока - 260 ккал / 100г
- Сир овечий сир 50 % - ної жирності - 370 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Маслини - 166 ккал/100г
- Китайська капуста - 16 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Суміш трав - 259 ккал/100г