Склад / інгредієнти
спосіб приготування
готуємо інгредієнти, для чого насамперед моєму під проточною водою картопля і морква. Кладемо їх цілком в каструлю, заливаємо водою і ставимо на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо нагрів і відварюємо овочі до готовності. Після воду зливаємо, а овочі викладаємо на плоску велику тарілку остигати. Можна розрізати їх на кілька частин, щоб вони швидше охололи.
перебираємо гриби від лісового сміття (при необхідності), потім моєму їх і обсушуємо за допомогою паперових рушників. Для цього салату підійдуть будь-які гриби - від глив і печериць, які можна купити в будь-якому магазині, до лісових грибів, власноруч зібраних в сезон. Готувати салат можна як зі свіжими грибами, так і замороженими. Пам'ятаємо, що багато гриби підлягають обов'язковому попередньому відварювання. Заморожені ж гриби потрібно обов'язково заздалегідь витягти з морозильної камери, щоб вони встигли розморозитися. Ріжемо гриби на невеликі шматочки.
далі очищаємо від лушпиння цибулю і ріжемо його маленькими кубиками. Викладаємо на обробну дошку рибне філе і нарізаємо його дрібно кубиками. Остигнули морква і картопля трьом на крупній тертці. Також чинимо з твердим сиром, тільки трьом його на середній або дрібній тертці. Ріжемо на кілька частин оливки (не забуваємо залишити три половинки оливок для носика і вічко лисички). Все складаємо в окремі мисочки.
нагріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і викладаємо в гаряче масло цибулю. Обсмажуємо цибулю при годиною помішуванні до м'якого стану. Після викладаємо до цибулі гриби, обсмажуємо їх до готовності - 10-12 хвилин.
найцікавіше-збираємо і прикрашаємо салат:
- дно красивою плоскою тарілки змащуємо невеликою кількістю майонезу, а зверху кладемо нарізану оселедець, робимо сіточку з майонезу;
- далі викладаємо обсмажені з цибулею гриби і робимо також сіточку з майонезу;
- третім шаром йде картопля, зверху на нього-сіточка з майонезу;
- заключним шаром викладаємо моркву;
- прикрашаємо салат, викладаючи лисичку за допомогою сиру і оливок.
Салат готовий! Прибираємо салат в холодильник мінімум на годину, після чого його можна подавати на стіл!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал / 100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Оселедець в олії - 301 ккал / 100г
- Оселедець в сметані - 97 ккал/100г
- Оселедець в томатному соусі - 159 ккал/100г
- Оселедець гарячого копчення - 215 ккал/100г
- Оселедець маринований - 192 ккал/100г
- Оселедець свіжий - 161 ккал/100г
- Оселедець солона - 217 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал / 100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
