домашній кетчуп з крохмалем на зиму

підготуйте помідори: помийте їх, просушіть, видаліть плодоніжки і крупно поріжте. Почистіть і поріжте цибулю, після чого подрібніть його і помідори блендером. Додайте до овочевої суміші дрібно порізаний часник (або його можна вичавити) і спеції.

поставте отриману суміш на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть майбутній кетчуп протягом 30-35 хвилин, після чого його потрібно протерти через сито.

додайте до отриманого пюре оцет і цукор, добре перемішайте. Тепер суміш потрібно знову довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин на повільному вогні. Не забувайте помішувати майбутній кетчуп!

у цей час необхідно підготувати крохмаль: розведіть 2 ч.л. порошку холодною водою, перемішайте, щоб не було грудочок. Підготовлений крохмаль додайте до овочевої суміші, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння і поваріть 1-2 хвилини.

Кетчуп готовий! Розлийте його в стерилізовані банки, закрийте прокип'яченими кришками,залиште остигати в теплому місці, перевернувши банки догори дном.

Кетчуп необхідно зберігати в холодильнику (не довше півроку). Тепер ви можете їсти улюблені страви з домашнім кетчупом!