Північна юшка

я жила на півночі 16 років і не з чуток знаю про таку їжу як Північна юшка. Я досить часто готую це блюдо і зараз хочу поділитися з вами кулінарним рецептом цього першого блюда. Отже, для початку варимо звичайний бульйон з кісток або ж м'ясної м'якоті. Тепер беремо яловичу м'якоть, промиваємо її прохолодною водою і нарізаємо невеликими шматочками. Потім наливаємо готовий бульйон в глиняний горщик, кладемо туди ж шматочки м'яса і запікаємо приблизно 20 - 30 хвилин в розігрітій до 150. Поки наше м'ясо готується, нарізаємо невеликими кубиками картоплю, тонкими кільцями цибулю і все обсмажуємо в олії на сковороді. Після цього укладаємо в горщик з готовим м'ясом картопля і варимо його на сильному вогні близько 5 - 10 хвилин. В самому кінці варіння додаємо дрібно рубану зелень, лаврушку і варимо ще близько 15 хвилин. В самому кінці додаємо сухе біле вино. Подавати Північну юшку потрібно прямо в цьому ж чавунному горщику. Впевнена, всі гідно оцінять цю страву. Смачного!