варення з чорносливу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити варення з чорносливу? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Це перш за все сам чорнослив. Чорнослив - це не просто слива, а слива сорту Угорка-тільки такий чорнослив підходить для варіння варення. Він добре тримає форму, а також половинки легко відокремлюються від кісточки. Цукор у мене звичайний білий, але можна використовувати і кокосовий або тростинний цукор. Вони відповідно додадуть готовому варення кокосовий або карамельний аромат.

2. Крок 2:

   

   Чорнослив помийте, обсушити, при необхідності видаліть гілочки і листочки.

3. Крок 3:

   

   Розріжте чорнослив на половинки, видаливши кісточки. Якщо чорнослив дуже великий або кісточки погано відокремлюються (що у даного сорту буває дуже рідко), можна нарізати подрібніше - часточками.

4. Крок 4:

   

   У відповідну для варіння варення посуд покладіть нарізаний чорнослив і засипте цукром. Для варіння варення я рекомендую посуд з товстим дном, щоб варення не пригорає. Залиште настоятися на ніч, щоб ягоди дали сік. Можна залишити і довше, до 1 доби.

5. Крок 5:

   

   Ось так виглядають ягоди з цукром через 12 годин. Якщо ви любите більш пряне варення, то на цьому етапі перед варінням варення, ви можете додати в нього якісь прянощі: паличка кориці, бутончік гвоздики, Зірочка бадьяна (якщо додаєте цілі спеції, Не забудьте потім дістати їх з готового варення. Але також всі ці приправи можна додати і в молотом вигляді.

7. Крок 6:

   

   Поставте варення на невеликий вогонь, доведіть до кипіння. Кип'ятіть на мінімальному вогні 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

8. Крок 7:

   

   Ще раз доведіть до кипіння, варіть на невеликому вогні ще 10 хвилин і знову зніміть з вогню. Дайте повністю охолонути. Можна розкласти варення і гарячим по банках, але якщо його попередньо охолодити, то воно буде гущі.

9. Крок 8:

   

   Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я наливаю в них трохи води і ставлю їх в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Розкладіть варення по банках і щільно закрийте кришками або закрутіть за допомогою машинки. Стерилізація не потрібно, зберігати таку заготовку можна в звичайних кімнатних умовах.

11. Крок 10:

    

    Ароматне варення з чорносливу готове. Смачного!