суп з гарбуза з імбиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати суп з гарбуза з імбиром, нам знадобиться: 800 г гарбуза; одна велика морква; одна невелика цибулина; 30 г кореня імбиру; три зубчики часнику (у мене зубчики великі, тому я взяла два); 60 мл рослинного масла; 2 ст.л. вершкового масла і сіль за смаком.

2. Крок 2:

   

   Гарбуз очистити від шкірки, якщо є насіння, видалити їх теж. Підготовлений гарбуз нарізати скибочками.

3. Крок 3:

   

   Викласти гарбуз на деко, застелене фольгою. Змастити рослинним маслом.

4. Крок 4:

   

   Загорнути гарбуз у фольгу і покласти в розігріту до 180°С духовку на 25 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Морква, цибулину, корінь імбиру і часник очистити.

6. Крок 6:

   

   Моркву порізати дрібними кубиками.

7. Крок 7:

   

   Цибулину нарізати дрібними кубиками.

8. Крок 8:

   

   Часник дрібно порубати.

9. Крок 9:

   

   Імбир також порубати дрібними кубиками.

11. Крок 10:

    

    У каструлі з товстим дном розігріти рослинне і вершкове масло.

12. Крок 11:

    

    Викласти цибулю, часник і імбир і смажити, помішуючи, 2 хвилини.

13. Крок 12:

    

    Додати моркву, перемішати і смажити все разом ще пару хвилин.

14. Крок 13:

    

    Влити в каструлю воду. Довести до кипіння і варити на середньому вогні близько 20 хвилин до готовності моркви.

15. Крок 14:

    

    Додати в каструлю скибочки запеченої гарбуза.

16. Крок 15:

    

    Прогріти все разом 5 хвилин. В кінці посолити.

17. Крок 16:

    

    Збити суп занурювальним блендером до однорідності.

18. Крок 17:

    

    Розлити гарбузовий суп-пюре з імбиром по тарілках. Смачного!