гарбузовий латте

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гарбузовий латте? Підготуйте продукти. Для його приготування знадобиться гарбузове пюре. Щоб не робити його самостійно можна взяти готове, таке продають у відділах з дитячим харчуванням. Але я готувала пюре сама. Це швидко і просто.

2. Крок 2:

   

   Гарбуз помийте, відріжте невеликий шматок. Пюре знадобиться невелика кількість, тому вистачить одного шматка. Очистіть гарбуз від шкіри. Наріжте на кубики. Далі ви можете скористатися одним із способів приготування пюре-відварити у воді, на пару або запекти.

3. Крок 3:

   

   Я запекла гарбуз в духовку. Для цього загорніть шматочки гарбуза в фольгу і покладіть в форму.

4. Крок 4:

   

   Запікайте гарбуз протягом 45 хвилин при температурі 190°С.

5. Крок 5:

   

   Готовий гарбуз подрібніть - пробийте блендером, протріть через сито або просто розімніть виделкою.

6. Крок 6:

   

   Візьміть сотейник, влийте в нього 300 мл молока. Додайте дві столові ложки гарбузового пюре, ванільний цукор, корицю, імбир і мускатний горіх. Перемішавши.

8. Крок 7:

   

   Поставте сотейник з молоком на невеликий вогонь. Доведіть його до кипіння, зробіть нагрів мінімальним і проваріть 3-4 хвилини. За цей час спеції віддадуть весь свій аромат молоку.

9. Крок 8:

   

   Зваріть каву будь-яким способом. Можна використовувати турку, можна кавоварку будь-якого типу, я варила в гейзерній.

10. Крок 9:

    

    Решта 100 мл молока підігрійте до температури 50-60 градусів. Молоко такої температури буде легше збити. Збийте молоко будь - яким способом-віночком, капучинатором або френч-пресом. Повинна вийти пишна пінка. Якщо у вас немає таких пристосувань, то використовуйте збиті вершки замість молока.

11. Крок 10:

    

    Візьміть високий стакан для латте. Найкрасивіше таку каву виглядає в прозорому склі - коли він трохи постоїть, то розділиться на шари. Налийте в склянку кави. Його має бути одна третина від усього обсягу.

12. Крок 11:

    

    Далі влийте пряне молоко. Долийте його майже до самого верху, залишивши зверху місце лише для молочної пінки або вершків.

13. Крок 12:

    

    Зверху ложкою викладіть молочну пінку. Відразу ж подавайте на стіл, кава повинна залишитися гарячим.