Салат Український на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування українського салату візьміть продукти за списком. Це стиглі, але міцні томати, морква, солодкий перець, ріпчаста цибуля і прянощі: гвоздику, перець горошком, лавровий лист. Заправляється салат соняшниковою олією, оцтом, сіллю і цукром.

2. Крок 2:

   

   Овочі наріжте соломкою або брусочками, не дуже дрібно, пам'ятайте, що салат буде схильний до тепловій обробці, а завжди апетитніше і соковитіше виходять не розварені в кашу овочі.

3. Крок 3:

   

   Помідори поріжте великими часточками.

4. Крок 4:

   

   Складіть підготовлені овочі в каструлю, додайте сіль, цукор, лавровий лист, чорний і запашний перець горошком, зірочки гвоздики. Заправте соняшниковою олією і столовим оцтом. Овочі поставте на середній вогонь і варіть 5 хвилин з моменту закипання. В цей час підготуйте банки і кришки: банки простерилизуйте в мікрохвильовці, налив трохи води і включивши максимальну потужність на 3 хвилини (або, як зазвичай, прокип'ятіть), кришки обдайте окропом.

6. Крок 5:

   

   У підготовлені банки розкладіть гарячий салат, наповнюючи соком до половини.

7. Крок 6:

   

   Поставте баночки в мікрохвильову піч з розрахунку 3 півлітрові баночки - 7 хвилин. Всього вийде із вказаної кількості інгредієнтів 5 літрових баночок (або 9-10 півлітрових). Або простерилизуйте звичайним способом-на водяній бані.

8. Крок 7:

   

   Закатайте баночки стерильними кришками і поставте "під шубу" до повного охолодження.

9. Крок 8:

   

   Все! Салат український готовий. Зберігайте його в прохолодному місці до запитання. Салат-відмінна закуска до м'ясних страв, відварного або смаженої картоплі. Смачного!