варення зі слив і яблук на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Яблука беріть будь-які: чим солодший сорт, тим солодше варення і навпаки. Слива ж краще сорти Угорка, не дуже велика, з добре відділяється кісточкою. У мене цукор звичайний білий, але цілком можна взяти і коричневий цукор, - він додасть карамельний відтінок,або ж кокосовий - він додасть легкий аромат кокоса.

2. Крок 2:

   

   Яблука помийте, видаліть насіннєву коробочку і наріжте тонкими скибочками. В принципі, нарізка кубиками також підходить для варення, тому нарізайте будь-яким зручним для вас способом.

3. Крок 3:

   

   Сливи помийте, видаліть кісточки. Якщо у вас дрібна зливу, можна залишити її половинками. У мене слива велика, тому я нарізала її також як і яблука: часточками точно такого ж розміру.

4. Крок 4:

   

   Нарізані яблука і сливи викладіть в посуд для варіння варення. Бажано, щоб це була Каструля з товстим дном.

5. Крок 5:

   

   Засипте цукром і залиште настоятися на час від 2 до 12 годин. Ні в якому разі не додавайте води, - соку і так буде досить.

6. Крок 6:

   

   Коли фрукти виділять сік, саме час додати якісь прянощі. Я варю класичне варення без добавок. Але дуже доречні тут будуть і різні добавки. Наприклад, ваніль, кориця, мускатний горіх, гвоздика і імбир прекрасно поєднуються з яблуком і сливою. А може бути ложечка какао-порошку? Вона додасть готовому варення шоколадний смак. Вибирайте!

8. Крок 7:

   

   Доведіть на невеликому вогні до кипіння.

9. Крок 8:

   

   Вогонь зменшіть до мінімуму і варіть, періодично помішуючи, до загустіння. Час варіння 40-45 хвилин. Не забувайте знімати піну, яка буде з'являтися на поверхні.

10. Крок 9:

    

    Оскільки ми заготовляємо варення на зиму, то банки необхідно простерилізувати. Я кладу в банку ложку і наливаю трохи окропу, потім через 10 хвилин окріп зливаю. Але також можна стерилізувати банки і в мікрохвильовці, і духовці. А кришки досить прокип'ятити.

11. Крок 10:

    

    Варення розкладіть по банках.

12. Крок 11:

    

    Закатати або щільно закрийте гвинтовою кришкою. Зберігати таке варення можна в звичайних квартирних умовах. Холодильник не буде потрібно.

13. Крок 12:

    

    Таке варення прекрасно підійде для чаювання або для випічки. Смачного!