перець болгарський на зиму часточками маринований

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити болгарський перець, маринований на зиму часточками? Підготуйте продукти. Перець бажано брати Різнокольоровий-так ваша заготовка буде виглядати яскравіше. Вибирайте м'ясисті плоди, з товстими стінками.

2. Крок 2:

   

   Підготуйте банки з кришками. Простерилизуйте їх будь-яким зручним для вас способом. Більш докладно про це читайте в кінці рецепта.

3. Крок 3:

   

   Перець помийте, виріжте серцевину з насінням і плодоніжкою.

4. Крок 4:

   

   Поріжте кожен плід на поздовжні скибочки. Вага перцю 3 кг-вже в очищеному вигляді.

5. Крок 5:

   

   Приготуйте маринад. Як зробити маринад? У каструлі з'єднайте воду, оцет, рослинне масло, цукор, сіль, перець духмяний і лавровий лист. Сіль використовуйте не йодовану-вона може зіпсувати смак заготовки. Вміст каструлі доведіть до кипіння і прокип'ятіть пару хвилин на сильному вогні.

7. Крок 6:

   

   У киплячий маринад викладіть шматочки перцю. Якщо каструля не велика, то зробіть це в кілька заходів, щоб перець добре промаринувалося і йому вистачило місця. Знову дочекайтеся закипання, зробіть вогонь невеликим і варіть перець 6-7 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Потім шматочки перцю щільно викладіть в підготовлені простерилізовані баночки. Просто перчик, без маринаду. Використовуйте для цього шумовку. Прикрийте банки зверху кришками.

9. Крок 8:

   

   Коли весь перець буде в баночках, прокип'ятіть ще раз маринад і залийте їм все баночки до верху.

10. Крок 9:

    

    Закрийте банки кришками за допомогою ключа, переверніть їх догори дном, укутайте чимось теплим і залиште так до повного охолодження. Цим ви додатково простерилизуете кришки і перевірите їх герметичність. Холодні банки зберігайте в погребі чи підвалі, через брак — в холодильнику. Всього у мене вийшло 6 півлітрових баночок.

11. Крок 10:

    

    Смачного!