Салат з буряка з родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для салату. Головними інгредієнтами цього салату є буряк і родзинки, як видно з назви. Відмінно їх доповнять і поліпшать смак часник і волоський горіх. За бажанням склад інгредієнтів можна збільшити або змінити. Буряк миємо й відварюємо в мундирі. Смак салату буде залежати не тільки від набору інгредієнтів і сорти буряка, а й технології її варіння.

2. Крок 2:

   

   Тривала варіння буряка не тільки погіршує якість овоча, зменшує кількість корисних речовин, що містяться в ній, але псує смак. Тому буряк краще запікати або варити не більше півгодини. Щоб вона швидко зварилася в воду потрібно додати чайну ложку соди. Буряк виймаємо з води, охолоджуємо, чистимо і натираємо на середній тертці, кладемо в глибокий салатник.

3. Крок 3:

   

   Ізюм краще придбати в магазині без красивого глянцю, що свідчить про натуральність сухофруктів і відсутність хімії при обробці і зберіганні продукту. Ізюм ретельно миємо під проточною водою і заливаємо гарячою водою, даємо постояти близько 15 хвилин і набрякнути. Воду зливаємо, родзинки просушують на паперовому рушнику. Часник чистимо і натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Волоські горіхи чистимо від шкаралупи, ядра дрібно рубаємо ножем.

5. Крок 4:

   

   До Буряка відправляємо родзинки, жменьку кедрових горішків, подрібнені часник і волоські горіхи.

6. Крок 5:

   

   Додаємо, якщо потрібно, сіль за смаком. Заправляємо салат майонезом. Майонез можна замінити за бажанням сметаною, буде корисніше блюдо. Перемішуємо салат. Даємо салату трохи охолонути в холодильнику і подаємо до столу.

7. Крок 6:

   

   Подати салат можна у великому салатнику або порційних невеликих. Такий салат займе гідне місце на святковому столі в якості закуски з пікантним смаком, а також відмінно доповнить обід і вечерю в будні дні. Смачного!