Салат Коханка з буряком морквою і родзинками класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний салат Коханка з буряком, морквою і родзинками? Підготуйте продукти. Овочі вибирайте середнього розміру, щоб вони приблизно однаково важили (морква і буряк). Сир візьміть натуральний, якісний, без рослинних жирів в складі. Ізюм-без кісточок, горіхи — вже очищені. Майонез ви можете приготувати самі.

2. Крок 2:

   

   Морква помийте, очистіть і натріть на середній тертці. Я раджу саме середню-на крупній салат вийде грубуватим, на дрібній занадто пюреобразним. Якщо морква дуже соковита, то відіжміть трохи сік, інакше готовий салат може "поплисти". Перекладіть моркву в окрему мисочку.

3. Крок 3:

   

   Сир натріть на такій же середній тертці. Також складіть його в окрему мисочку.

4. Крок 4:

   

   Буряк для салату береться варена. Як зварити буряк? Добре помийте коренеплоди, складіть їх в каструлю, залийте холодною водою. Поставте варити на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшіть і варіть буряк 1-1,5 години, в залежності від розміру. Готовність перевірте ножем-він повинен легко протикати овоч. Готову буряк остудіть і очистіть. Натріть її на середній тертці.

5. Крок 5:

   

   Підготуйте родзинки. Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промиті родзинки гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким.

6. Крок 6:

   

   Злийте воду і обсушіть його паперовими рушниками.

7. Крок 7:

   

   Додайте родзинки в миску з морквою. Покладіть в неї ж дві ложки майонезу, перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Часник очистіть і пропустіть через прес в миску з сиром. Додайте майонез (2 ложки), перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Дві ложки майонезу, що залишилися, покладіть в буряк, перемішайте. Взагалі, кількість майонезу ви можете регулювати в залежності від соковитості одержані інгредієнтів. У сир, наприклад, я додала більше, в буряк — менше.

11. Крок 10:

    

    Салат коханка викладається шарами, можна в салатник, можна на тарілку за допомогою кільця. Першим шаром викладіть моркву з родзинками. Утрамбуйте його ложкою.

12. Крок 11:

    

    Далі покладіть шар сиру, також утрамбуйте.

13. Крок 12:

    

    Останнім шаром йде буряк. У деяких рецептах в буряковий шар додають горіхи, я вирішила просто викласти їх зверху салату. Дивіться на свій смак.

14. Крок 13:

    

    Горіхи дрібно порубати ножем. Можете попередньо злегка підсушити їх на сухій сковороді — горіхи стануть ароматні.

15. Крок 14:

    

    Посипте горіхами верх салату. Звільніть його від кільця і подавайте до столу. Салату не потрібен час для просочення, так як шари не промащуються майонезом, а змішуються з ним. Смачного!