Тальятелле з грибами у вершковому соусі
Склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
свіжі гриби добре промити, видалити всі плівочки, порізати крупно. Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. У розігріту сковороду покласти вершкове масло і трохи прогріти. Всипати туди цибулю і цукор. Пасерувати до золотистого кольору. Всипати гриби і смажити 5 хвилин. Додати часник і борошно. Все добре і швидко перемішати. Смажити пів хвилини. Додати вино. Все швидко перемішати до однорідності і зменшити вогонь до мінімуму. Гасити 10 хвилин. У вершки додати тертий пармезан, перемішати і вилити в сковороду. Поперчити і тушкувати ще 5 хвилин. Відварити тальятелле підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Розкласти по тарілках і зверху викласти соус. Прикрасити зеленню і тертим пармезаном.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Білі гриби свіжі - 34 ккал/100г
- Білі смажені - 162 ккал/100г
- Білі мариновані - 24 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал / 100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Тальятелле - 288 ккал/100г
