яловичина з яблуками салат

ситний салат з вареної яловичини і яблук з яйцями і сиром. Яловичину для салату попередньо відварити і охолодити. Варити м'ясо потрібно години дві. Я брала яловичину на кісточці – дуже вигідний варіант – і бульйон для борщу, і м'ясо для салату. Яблука повинні бути без яскраво вираженого смаку і аромату, не дуже солодкі і не кислі, щільні. Пропоную готувати такий салат з яблуками сорту лігольд. Салат виходить дуже смачний.

Олена

автор рецепта

0521

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (м'ясо варене)

300

Яблука

Курячі яйця (варені)

Твердий сир

100

Майонез

100

Зелень кінзи

Базилік

Мариновані огірки (для прикраси салату)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 11 г

жири 48 % 13 г

вуглеводи 11 % 3 г

171 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Продукти для салату беремо за списком, яловичину відварюємо заздалегідь, а також потрібно зварити яйця. Яблука краще зимових сортів.
Крок 2:
Варену яловичину нарізаємо на дрібні шматочки.
Крок 3:
Яблука і варені яйця очищаємо.
Крок 4:
Так як салат будемо викладати шарами, скористаємося роз'ємними бортиками. Ставимо бортики на плоске блюдо.
Крок 5:
Яблука подрібнюємо брусочками або соломкою, найзручніше скористатися спеціальною теркою.
Крок 6:
Одне яблуко укладаємо на тарілку першим шаром.
Крок 7:
Змащуємо яблучний шар майонезом.
Крок 8:
На перший шар з яблук викладаємо нарізану яловичину.
Крок 9:
На шар м'яса наносимо майонез.
Крок 10:
На м'ясний шар укладаємо друге яблуко, нарізане соломкою.
Крок 11:
Знову наносимо майонез.
Крок 12:
Тепер натираємо на крупній тертці варені яйця.
Крок 13:
Терті яйця укладаємо четвертим шаром.
Крок 14:
Шар тертих яєць покриваємо майонезом.
Крок 15:
Кінзу і базилік дрібно нарізаємо.
Крок 16:
Яєчний шар посипаємо подрібненою зеленню.
Крок 17:
Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Крок 18:
Викладаємо тертий сир на зелень останнім шаром салату.
Крок 19:
Тепер залишається зняти з салату бортики, їх краще розстебнути, щоб не порушити шари.
Крок 20:
І останній штрих – прикраса салату – мариновані огірочки нарізаємо кружечками.
Крок 21:
Викладаємо на поверхню салату кружечки маринованого огірка і кілька гілочок зелені. Салат з яловичини з яблуками готовий, його можна відразу нести на стіл.