Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Помідори миємо, робимо хрестоподібний надріз на шкірці і обдаємо окропом, після чого поміщаємо в ємність з холодною водою і знімаємо шкірку. М'якоть нарізаємо кубиками, в процесі готування вона повинна розвариться.
2. Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, миємо, ріжемо брусочками. Морква очищаємо, ріжемо соломкою не крупно. Ріпчасту цибулю і часник також чистимо, цибулю нарізаємо кубиками, часник пропускаємо через прес.
3. Викладаємо помідори в каструлю, наливаємо трохи води, приблизно півсклянки, відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім викладаємо моркву і болгарський перець, варимо протягом 5-10 хвилин, періодично помішуючи. Останнім етапом додаємо цибулю і часникову кашку.
4. Приправляємо закуску сіллю і чорним меленим перцем за смаком, насипаємо цукор, наливаємо соняшникову олію, варимо приблизно 10 хвилин, після чого наливаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закочує герметично.
укутуємо банки в теплий плед і залишаємо на добу до повного охолодження. Зберігаємо заготовки в погребі.
апетитною закуски вам!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
